أطيب وصفات الطبخ أطيب وصفات
الصعوبة: سهلة
وقت التحضير: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 90 دقيقة
ل: شخصين
السعرات الحرارية: 360 سعرة حرارية للشخص
أدوات المطبخ:
- 1 مقلاة صغيرة
- 1 وعاء
- 1 طبق صغير
- 1 كوب قياس
- 1 لوح تقطيع
- 1 سكين كبير
- 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة
- 1 خلاط
- 1 وعاء عميق
- 1 مقشرة
- 1 عصارة حمضيات
- 1 سكين صغير
المكونات:
- 400 جرام خيار
- ملعقتان طعام من عصير الحامض
- 30 جرام زنجبيل مخلل
- 1 كوب من اللبن
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة طعام من بذور السمسم السوداء
- ½ بصلة حمراء صغيرة
- 200 جرام سلمون طازج جدا
- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
- ½ باقة من الثوم المعمر
طريقة التحضير:
الخطوة 1/6:
يقشر الخيار ، ويقطع بالطول.
الخطوة 2/6:
استخدام ملعقة لإزالة البذور من الخيار. يقطع الخيار إلى قطع كبيرة.
الخطوة 3/6:
يُمزج الخيار مع اللبن ، وزيت الزيتون ، والزنجبيل المخلل ، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الحامض في إبريق كبير ، ثم يُتبل بالملح والفلفل. تهرس بالخلاط حتى تصبح ناعمة جدا وتوضع بالبراد 1-2 ساعات، حتى تبرد جيدا.
الخطوة 4/6:
تحمص بذور السمسم في مقلاة صغيرة. توضع على طبق وتترك لتبرد. يقشر البصل ويفرم.
الخطوة 5/6:
يغسل السلمون ويقطع إلى شرائح رفيعة، ثم إلى قطع صغيرة. يوضع السلمون في وعاء.
الخطوة 6/6:
يغسل الثوم المعمر، ويقطع إلى شرائح رقيقة. يُضاف البصل والثوم المعمر وبذور وزيت السمسم إلى السلمون ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل وعصير الحامض.
يسكب حساء الخيار البارد في الأطباق ويوضع فوقها ترتار السلمون. تقدم على الفور.